中華そば カリフォルニア

2020年、ラーメン初め！
ずっと行ってみたいと思っていた人気店「中華そば カリフォルニア」念願の初訪問です。

札幌市白石区菊水にある「中華そば カリフォルニア」。
パッと見るとオシャレな雑貨屋さんのような雰囲気があり、店名のインパクトとも相まって期待が高まります。

注文は食券で行ないます。
基本的な中華そばは一杯580円～と驚きの安さ！

初心者には何がオススメかオーナーの湯藤さんにお話を伺いました。

チャーシューと餃子くらいのボリュームがある肉ワンタンがゴロゴロと入った「チャーシュー肉ワンタンそば」も人気ですが、オープン当初から愛されている「塩 煮干しそば」もオススメ！とのことで、基本を知ろうと私は「塩 煮干しそば」を注文することに。

う、美しい・・・
透き通ったスープの奥に見える上品な佇まいの麺がたまりません！（興奮）

煮干しと香味油を中心に作り上げられたスープはさっぱりとしているように見えますが、一口で色々な旨味を感じることが出来るこだわりを感じるお味。
出汁の旨味は強いのに魚介臭さがない素晴らしいスープ！

そこにあわせる細めの麺は少し硬めで歯ごたえがあるのに、絶妙なモッチリ感！

スープも麺もそれぞれの個性がしっかりしていながら相性が抜群で、食べ進める箸が止まらず・・・あっという間に完食、完飲してしまいました！！

ラーメン好きの方と話すと頻繁に名前があがるこちらのお店。
こんなにも美味しいとは・・・。

食べ終わったあとの余韻もすごく、帰りの車内では「もう食べたい・・・」と何度も繰り返し言うほど。
2020年が始まってまだ約1週間、自分好みのラーメンと出会えて今とても幸せです。

あなたも今年のラーメン初めは是非「中華そば カリフォルニア」で！！